全聚德就不用说了，应该地球人都知道。它是北京的代表，也是烤鸭的代名词。

    这里要说说便宜坊。可能是我孤若寡闻，昨天我才知道，它可是历史最悠久的烤鸭店了，足有快600年的历史了。想想真是伟大呀。我们的前辈在吃烤鸭的时候，美利坚还不知道在哪呢。那些外国的薯条，汉堡那简直就是孙孙孙字辈的了。

    便宜坊，看到着三个字，我想90%的人会念PIAN YI FANG，但它的读法确实BIAN YI FANG；意思是方便宜人。周恩来总理曾给便宜坊题词：便利人民，宜家宜室；在北京丰台的便宜坊旗舰店，你不但能吃到正宗的烤鸭，而且你还能参观店里的烤鸭博物馆，让你了解便宜坊的烤鸭文化。

    昨天让我收获最大的是去了一家北京前门东大街附近的一家烤鸭店。这家店坐落于胡同之中，其大名叫做利群烤鸭店。我敢说很多北京人都不知道这家烤鸭店。

    店面格局完全是四合院式的，店面能容纳70多人就餐，虽然不大，但声名远扬。以色列总理，德国大使，美国副国务卿，太平洋舰队司令等外国领导人都来过这里；不但有各国政要，连李连杰，陈弈讯等演艺明星都来过这里就餐。

    利群烤鸭店的特色就在于用果木烤制，方式是最原始的，用家庭式的管理。其掌门人出身于全聚德。所以味道绝对有保证。老板说，这里每天晚上的客人有200多。利群烤鸭店有一个规矩，就是每餐的时间规定在一个半小时。老板说这是因为客人太多，地方也不大。每到傍晚，你就会看到络绎不绝的老外光临于此。因为在胡同里的关系，特别有老北京的味道，我是特别喜欢这个地方。

    再就是大董烤鸭店。它的历史还没有利群烤鸭店长。但由于敢于同市场接轨，其店面很现代化，就餐环境不错。

大董烤鸭店店面；   

    链接：1。利群烤鸭店一只烤鸭168元；一套烤鸭190元；当年几个外国人意外发现利群烤鸭店，把它写进全球销量第一的自助旅游书里，就连美国“国家地理频道”拍摄的电视片《神奇的地球》在做“北京烤鸭”这期节目时，主角也是店主张立群师傅。

              2。便宜坊烤鸭店于1855年（清咸丰五年）开业，原设于北京前门外的鲜鱼口，1974年迁至崇文门，北京最早的烤鸭店，于1416年（明永乐十四年）设于菜市口米市胡同内，明兵部员外郎杨继盛曾为老便宜坊题写牌匾。

              3。很久很久以前，有一只鸭子，摇摇摆摆地走着，结果不小心掉进了火里。过路的人闻到了阵阵鸭香，忍不住吃了它，从此一道菜 —— 烤鸭诞生了。接着就有人有预谋有组织地开始把鸭子架在火上烤。 记载北宋都市生活的《东京梦华录》里就提到当时的节日菜、时令菜、红白筵席款式，“禽类有黄焖鸡、辣鸡脔、烤鸭等”。清代嘉庆时成书的《燕京杂记》中早就说：“京师美馔，莫妙于鸭，而炙者尤佳，其贵至千余钱一头。”